Maline
nedjelja, 13. svibnja 2012.
Kalkulacija isplativosti za 1 ha malina
KALKULACIJA ISPLATIVOSTI ZA 1 ha U PUNOJ RODNOSTI MALINA
Prinos u kg / ha NIŽI SREDNJI VIŠI
PRINOS 8.000 kg 10.000 kg 12.000 kg
CIJENA kn/kg 15.00 kn 15.00 kn 15.00 kn
UKUPNO
PRIHOD za 1 ha 120.000.00 kn 150.000.00 kn 180.000.00 kn
Zanimljivo!
Prema
grčkom mitu plod maline nekada je bio bijele boje. Sve dok se bog Zeus
(Jupiter) nije naljutio na svoju odgajateljicu, nimfu Idu koja je, da bi
ga udobrovoljila, ubrala divlje maline.
Dok ih je brala, ubola je prst na trnje te je njena krv pala
na plodove. Legenda kaže da su od toga dana maline crvene... Prema
nimfi Idi europska malina nosi ime vrste IDAEUS.
Nježne bobice velike snage
Prema nekim istraživanjima, antioksidativna aktivnost malina je za 50% veća od antioksidativne aktivnosti jagode, 10 puta veća od rajčice i 3 puta veća od kivija.
Osim za zdravlje, malina je vrlo učinkovita i kad je riječ o ljepoti. Konzumirajte bar jedan obrok malina nekoliko dana za redom, i vaša koža i kosa postat će primjetno ljepše.
Dobro došli!
Dobro došli na blog o malinama!
Ja sam Josip, a cilj i tema ovoga bloga je što bliže prikazati ciklus proizvodnje maline od pripreme tla i sadnje, pa sve do sirovine i finalnog proizvoda!
Vrlo malo ljudi zna koliko ljekovitih svojstava ima ova izrazito zdrava i hranjiva voćna vrsta, a i njezin veliki potencijal u voćarskoj proizodnji, te stvaranje financijskih mogućnosti malim obiteljskim gospodarstvima zbog njezine isplativosti čak i na malim površinama.
List maline u narodnoj medicini se koristi za ispiranje usne šupljine. Sadrži tanin, flavonoid i organske kiseline. Često se koristi za liječenje bolesti kardiovaskularnog i probavnog sustava. List maline može zamijeniti i neke čajeve. Ekstrakt ploda djeluje protiv virusa i snižava šećer u krvi aktivirajući lučenje inzulina.
Maline su dobra zaštita protiv malignih bolesti, a i sprečavaju
razmnožavanje stanica raka. Izvor su fitokemikalija i elagične kiseline.
Od plodova se pripremaju malinov sirup i ocat koji jačaju srce, te
štite od visoke tjelesne temperature i infektivnih bolesti.
100g malina sadrži: | |||||||
kcal | kJ | voda | masnoće | kalij | kalcij | magnezij | vitamin C |
34 | 142 | 84 g | 0,3 g | 170 mg | 40 mg | 30 mg | 25 mg |
Uzgoj maline
PROIZVODNJA MALINA

Malina, kao i ostale voćne vrste, najbolje će uspijevati u idealnim
klimatskim uvjetima i na dobrom tlu, stoga moramo pronaći uvjete koji
su najbliži idealnima.
Malina traži svježu klimu sa dovoljno oborina. Izboji maline
podnose temp. I do -25 C, dok je korjenov sustav nešto osjetljiviji
(zbog plitkog ukorjenjivanja) pa bez snježnog pokrivača smrzava ispod
15 C.
Međutim, kasni proljetni mrazevi ne oštećuju cvijet maline jer ona
cvate kasno, u svibnju, ali veća kolebanja temp. U proljeće mogu
oštetiti mlade izboje. Malina je kultura koja voli svježa ljeta, što
znači da joj ne odgovara vrlo hladna zima i vruća ljeta. Malina mora
imati dovoljno svjetla za normalan rast, pa joj ne odgovaraju zasjenjeni
položaji.
Za uspješnu proizvodnju malina vrlo je važna količina oborina, a
ona mora biti veća od 800 mm godišnje. Zbog toga se obrada i gnojidba
moraju prilagoditi količini i terminu oborina. Obzirom na plitki
korjenov sustav maline, nedostatak vlage može predstavljati veliki
problem.
Malini odgovaraju blago nagnuti tereni koji omogućavaju dobro
strujanje zraka. Zadržavanje hladnog zraka u proljeće ne pogoduje dobrom
rastu biljke, dok zadržavanje vlage tijekom rasta i zriobe ploda
pogoduje razvoju gljivičnih bolesti.
Ukoliko smo na vrijeme odlučili gdje želimo uzgajati malinu, tada
možemo izvesti kvalitetnu pripremu tla. Ona uključuje čišćenje terena i
dubokog oranja u jesen prethodne godine. Ukoliko je na parceli bilo
drveća i grmlja, tada je neophodno da se tlo dobro očisti od korijenja, a
preporuka je da se s podizanjem nasada pričeka najmanje dvije ili tri
godine. U međuvremenu se na parceli mogu uzgajati različite ratarske
kulture, a po mogućnosti one koje obogaćuju tlo organskom tvari
(lucerna, djetelina i sl.).
Treba izabrati tlo dobre strukture i vodozračnog režima, bogato
humusom, te dobro propusno, jer su te osobine najprimjerenije za
intenzivnu proizvodnju maline. Bez obzira na to što ćemo teško pronaći
tlo koje zadovoljava navedene kriterije, ono se uvijek može prilagoditi
našim zahtjevima.
Ako u tlu nema dovoljno humusa tlo treba obogatiti dodavanjem
stajnjaka i zelenom gnojidbom. Teška tla, slabe propusnosti, u kojima se
zadržava voda izazivaju gušenje korjena maline. U ljetnim mjesecima
takva tla pucaju od suše te oštećuju korjen.
Malina zahtjeva neutralna do slabo kisela tla. Na alkalnim tlima
pojavljuje se kloroza, a na vrlo kiselim tlima poremećuje se opskrba
mikroelementima.
Iako se malina lako ukorjenjuje, kvalitetne sadnice jamče najbolji primitak, brzo dozrijevanje te zdrav i otporan nasad.
• PRIPREMA TLA ZA SADNJU
Kao i kod drugih višegodišnjih voćnih nasada, i kod maline očekujemo da bude visokoisplativa.
Zbog toga, priprema mora biti pomna i temeljita. Analizom tla
doznat ćemo kakve je kakvoće tlo, količine osnovnih hraniva te kiselost
tla. Na osnovu tih podataka odredit će se količine potrebnih mineralnih
gnojiva, te potreba dodavanja kalcija i stajnjaka.
Nakon osnovne pripreme tla koju smo već spomenuli imamo i pripremu
tla za sadnju. U kasno ljeto (za sadnju u proljeće) obično oko dva
mjeseca prije sadnje, oranje se provodi na dubinu od 30 cm, dok je kod
težih tala potrebno i nešto dublje oranje na 40 cm. Ukoliko ranije nije
provedena meliorativna i gnojidba stajnjakom, tada je neophodno prije
samog oranja ravnomjerno rasporediti gnojivo po površini s
razbacivačima. Nakon što se tlo usitni i slegne, neposredno pred samu
sadnju pristupa se tanjuranju i frezanju tla krajem listopada ili
početkom studenog. Treba izbjegavati obradu suviše vlažnog tla, jer tada
dolazi do kvarenja njegove strukture. Ako je jesen duga i topla tada se
priprema može odvijati i kasnije, a ukoliko su mrazovi s niskim
temperaturama i većom vlagom tla nastupili rano tada se sama sadnja
odlaže za rano proljeće slijedeće godine. U principu bi trebalo
izbjegavati područja gdje se iz godine u godinu javlja problem s viškom
vlage u tlu u jesen, te gdje golomrazice nastupaju rano.
• ISKOLČAVANJE TERENA
Nakon što se preorano tlo potanjura i usitni frezanjem, potrebno je
iskolčiti površinu. Najprije se označe rubovi parcela da bi smo dobili
stvarnu veličinu iskoristive parcele, te označiti na kojem dijelu se
postavlja ograda. Zatim je potrebno predvidjeti smjer redova i uvjete za
nesmetan prolaz mehanizacije, manipulativni prostor u berbi i ostalo
(bazen za vodu, alatnica, sanitarni čvor i sl.).
Preporuka je da smjer redova bude u pravcu sjever-jug radi čitavog
niza prednosti, no najvažnija je bolja rodnost i kvaliteta ubranih
plodova. Ukoliko zbog konfiguracije terena nije moguće postići ovu
orijentaciju redova, bitno je da pokušamo izvući redove koji najbliže
slijede taj pravac. Izuzetak čine južni položaji na lakšim tlima gdje se
može odstupiti od ovog pravila, pogotovo ako je prisutan veći nagib.
Također pri odabiru smjera vjetrova u obzir treba uzeti i smjer puhanja
glavnih vjetrova.
Ovsno o odabranim razmacima izvlače se redovi. Na velikim
površinama moguće je to obaviti mehanizacijom, no na manjim površinama
sve se obavlja ručno. Zatim se stavljaju kolčići na mjesto gdje su
predviđeni stupovi armature, a da bi se kasnije izbjeglo oštećivanje
sadnica.
Pri određivanju razmaka sadnje u obzir uzimamo sortu, plodnost tla,
sustav uzgoja i raspoloživu mehanizaciju za obavljanje potrebnih
agrotehničkih zahvata u nasadu.
• IZRADA JAMA ILI JARAKA ZA SADNJU
Nakon što smo odredili smjer redova, te razmak sadnje između redova
i u redu pristupa se izradi jaraka ili jama za sadnju. Ovo se izvodi
neposredno prije same sadnje, a kako bi se izbjeglo isušivanje tla.
• SADNJA MALINA
Temelj uspješne sadnje i bavljenja proizvodnjom malina je svakako
kvalitetna sadnica. Osim sortne čistoće i bezprijekornog zdravstvenog
stanja (bezvirusni materijal), potrebno je da sadnica ima dobro razvijen
korjenov sustav (veći broj korjenčića i korjenovih dlačica) koji
izgleda svježe, te je na presjeku bjelkaste boje. Nakon što se preuzmu,
sa sadnicama se treba pravilno postupati, jer u suprotnom kroz kratki
rok možemo izazvati njihovo sušenje i propadanje. Bitno je da imamo što
kraći period od vađenja iz trapa do same sadnje.
Prije same sadnje svakoj ukorjenjenoj sadnici se odstranjuju
oštećeni dijelovi korijena do zdravog dijela, dok se ostatak skraćuje za
otprilike ¼ dužine (npr. s 40 cm na 30 cm). Kod zelenih sadnica
skraćivanje korjena nije potrebno. Svaku sadnicu prije sadnje treba
dobro pregledati, te pažljivo rukovati s njom jer se lako lomi.
Sadnju je najbolje obaviti u proljeće, obično sredinom ožujka za
ukorjenjene sadnice, odnosno u svibnju za zelene sadnice, a kako bi
došlo do što boljeg ukorjenjavanja sadnice. Ne smijemo obavljati sadnju
na temperaturama ispod 0°C, te pri velikoj vlažnosti tla.
Ukoliko se malina sadi na foliju, razmak između sadnica u redu je
40 cm a između redova 2,5 m. Ako se sadi bez folije, razmak između
sadnica je 50 cm, a razmak između redova ostaje isti.
Rupe se kopaju motikom ili lopatom na dubinu koja omogućava
pravilan raspored korjenova sustava. Na dno rupe obično se stavlja do
100 g NPK gnojiva i zemljišni insekticid, koji se pokriju tankim slojem
tla da se izbjegne direktan kontakt s korjenovim sustavom. Zatim se u
rupu stavlja sadnica kojoj je korjenov sustav pravilno raspoređen i
izravnat, te se nanosi sitna zemlja. Pažljivo se prodrma sadnica kako bi
tlo ispunilo praznine te se tlo oko sadnice lagano pritisne rukama.
Treba paziti da se ne pretjera s pritiskom. Dubina sadnje određuje se na
temelju dubine na kojoj su sadnice bile u rasadniku, najbolje je da
dođu na istu dubinu ili do 1 cm dublje nakon što se zemlja potpuno
slegne. Ako se bolje pogleda sadnica prilikom sadnje, tada se jasno vidi
prijelaz do koje je dubine bila u tlu, jer je nadzemni dio bolje obojen
od onog koji je bio u tlu.
Ukoliko nije unesena dovoljna količina stajskog gnoja pri pripremi
tla tada se neposredno prije popunjavanja rupe iznad korijena stavlja
2-3 kg stajnjaka, no treba pripaziti da ne dolazi u direktan kontakt s
gnojivom. Iznad unesenog stajnjaka stavlja se sipko tlo.
Dobro je svaku sadnicu na kraju zaliti s 2-3 litre vode, a svakako
treba izbjegavati pritiskanje tla oko sadnice nogama. Poznato je da
preplitka ili preduboka sadnja loše utječu na primitak i daljnji razvoj
biljke. Sadnju je najbolje obavljati u parovima po oblačnom vremenu bez
vjetra.
• POSTAVLJANJE ARMATURE
Dok se u amaterskim vrtovima malina može uzgajati uz kolac,
suvremena proizvodnja malina podrazumjeva korištenje armature i to
naslona od stupova i žice na određenoj visini. Obzirom da nasad ostaje
na istom mjestu oko 15 godina, potrebno je da i armatura ima najmanje
toliku trajnost.
Stupovi koji se koriste mogu biti drveni, od armiranog betona,
željezni ili plastični. Najčešće se zbog njihove cijene koriste drveni i
to oni od kestena ili bagrema. Njihova dužina je obično oko 3 metra od
čega se 60 do 70 cm ukopava u zemlju. Najbolje je ako na označenim
mjestima za stupove svrdlom napravimo rupe željene dubine. Zbog duže
trajnosti stupovi se impregniraju ili nagore (oko 80 cm visine), te se
tim dijelom utiskuju u tlo. Visina stupa iznad tla treba iznositi 220 do
240 cm, a promjer stupa pri vrhu ne bi smio biti manji od 10 cm.
Stupovi u redu dolaze na razmak najčešće od 8 metara. Prednji čeoni
stupovi u redu nešto su veći i dublje se ukapaju, te se učvršćuju
«sidrenjem». Na stupove se zatim postavlja pocinčana žica debljine 2,2
mm. Kako je u uzgoju najrašireniji sustav horizontalnog uzgoja na tri
žice, to ćemo se osvrnuti na njega. Prvi red žice postavlja se na 60 cm
od tla i on je dvostruk, a kako bi se kroz nju provlačili izdanci.
Slijedi dvostruka žica na 120 cm, te jednostruka žica na 180 cm iznad
tla. Ukoliko je razmak između dvostrukog reda žice zbog debljine
stupova, te zatezanja manji od 20 cm, potrebno je na početku postaviti
letvice da se žica raširi.
• SUZBIJANJE KOROVA OKO SADNICA
Često se zbog intenziviranja poslova u proljeće, te pogotovo ako su
bili nepovoljni vremenski uvjeti da bi se sve uradilo, zna predvidjeti
suzbijanje korova oko sadnica. Ova mjera je neophodna i izuzetno važna s
ciljem boljeg razvijanja korjenovog sustava maline . Obavlja se
mehaničkim putem pažljivim okopavanjem oko same biljke. Potreban je
oprez pri obavljanju ovog posla, jer se u protivnom može oštetiti biljka
ili uništiti novi izdanci koji nam trebaju za slijedeću godinu.
• REZIDBA SADNICA I IZNOŠENJE ODSTRANJENIH DJELOVA IZ NASADA
U proljeće neposredno pred kretanje vegetacije obavljamo prvu
rezidbu posađenih malina i kupina. Kod sorata puzajećeg rasta posađene
sadnice se režu na visini oko 20 cm, tj. na dva do tri pupa, dok se kod
sorata uspravnog rasta skraćuju na 30 do 40 cm od tla. Pri rezidbi
koristimo oštre voćarske škare, a rez izvodimo s vrlo malim nagibom
nasuprot vršnog pupa kojeg smo ostavili.
Sve odrezane dijelove potrebno je što prije iznijeti dalje iz nasada, te kompostirati ili spaliti.
• PRIHRANA SADNICA MALINE
Maline se prihranjuju dušičnim gnojivima u dva navrata, a količina
i vrsta gnojiva ovisit će o kemijskom sastavu tla. Obično se dodaje KAN
(kalcij amonij nitrat) u količini od oko 100 grama po sadnici, i to
prvi puta 50 g pri kretanju vegetacije, te 50 g kada se na izdancima iz
bočnih pupova razviju 3 do 4 lista. Ova mjera se može kombinirati sa
suzbijanjem korova oko sadnica, a bitno je da se provodi kada je tlo na
površini prosušeno. U nasadima s postavljenim sustavom za fertirigaciju
može se prihrana obaviti i sistemom cijevi kap po kap.
Rodnost maline ovisi o mladicama srednjih dimenzija. Gnojidba N, P i K vrlo je bitna u intenzivnom uzgoju maline.
DUŠIK - N
Osnovni pokazatelji nedostatka dušika su: tanke i slabe mladice
koje se lako savijaju, lišće je svjetlo zelene boje, smanjenih plojki, i
proizvodi malo asimilata. Razvija malo cvjetnih pupova , a plodovi su
sitni.
Ukoliko biljka dobiva previše dušika, postaje prebujna, mladi
izboji su prejaki u odnosu na rodne izboje i zasjenjuju ih – smanjuje se
proizvodnja, plodovi su svjetliji, vodenastiji i slabe boje. Povećana
je vlaga u grmu, te se kreira mikroambient povoljan za razvoj gljivičnih
bolesti. Takve biljke su slabo otporne na hladnoću.
Zbog toga je potrebno naći optimalnu vrijednost.
Jedna od pokazatelja količine dušika u biljci je i razmak između
internodija. Ako uzmemo u obzir jednu dobru proizvodnju, jedan jaki grm
bi trebao imati 5 jakih mladica sa intenzivno obojenim listovima i
razmakom između internodija od 8-10 cm.
Na osnovu takvog promatranja vigoroznosti biljke određuje se prihrana dušikom.
Gnojidbom dušika započinjemo početkom proljeća. U prve dvije godine
gnojivo se lokalizira u blizini biljke, a u trećoj godini distribuira
se dužinom reda. Iz različitih iskustava EU, potrebna je godišnja
količina od 50-80 tona, ovisno o sorti, tipu tla i klimatu u kojem raste
malina.
Jača gnojidba se savjetuje u prve dvije godine i u klimatu sa manje
oborina i srednje niskim temperaturama. U krajevima gdje su oborine u
ljetnim mjesecima visoke, 350-400 mm, te doze se smanjuju za 50%.
Bolje je ukupnu količinu potrebnog dušika podijeliti na dva obroka.
Prvi puta prije početka rasta mladica, a drugi puta na početku cvatnje.
Time se postiže bolja iskoristivost, izbjegava se prejaki rast mladica
na ljeto, koje ako dovoljno ne sazriju mogu biti oštećene u zimi.
Količina dušika u biljci ovisi i o jačini infekcije sa Didimellom,
jer povećana gnojidba dušikom povećava osjetljivost maline na tog
parazita. Malini odgovara dušik u obliku nitrata i u amonijakalnoj
formi. Na alkalnim terenima preporučuje se prihrana gnojivima sa kiselom
reakcijom (amonijak-sulfat) Jako dobri rezultati se postižu folijarnom
gnojidbom, tretiranjem sa 1%-tnom solucijom uree prije i poslije
cvatnje.
FOSFOR – P
Fosfor je također vrlo bitan u intenzivnoj proizvodnji maline.
Biljke koje se prihranjuju fosforom ranije cvatu, imaju veću proizvodnju
u prvim godinama i vigorozniji rast nakon sadnje. Efekt se najbolje
vidi u nasadima sa sistemom za natapanje kap po kap gdje se povećava
iskoristivost fosfora u tlu.
Za fertirigaciju koristi se amonijev polifosfat. Biljke koje su
deficitarne fosforom pokazuju loše dozrijevanje mladica, posebno na
terenima sa puno vapna.
KALIJ – K
Kalij je najvažniji element u uzgoju maline. Samo optimalan sadržaj
kalija garantira dobar rod maline. Pomaže povećavanju dimenzije ploda,
boje i arome maline. Pojačava otpornost na stres biljke, uslijed suše,
hladnoće, pojave bolesti.
Simptomi nedostatka kalija manifestiraju se na prije svega laganim
tlima, i to: žutenjem lišća sa internervalnim klorozama, rubovi lista su
purpurni, kasnije smeđi, nekrotiziraju i suše se. Plojka lista ima
tendenciju savijanja prema dolje, a suhi rubovi idu prema gore.
Savjetuje se stabilizacija unosa fosfora i kalija od 3. godine na osnovu sadržaja ovih elemenata u listu i tlu.
U slučaju da je sadržaj P i K u listu i tlu optimalan ili kada se
ne rade godišnje analize, orjentacijske doze su: - 30-60 kg P2O5/ha
- 80-100 kg K2O/ha
Kalij mora biti u obliku sulfata, jer je malina jako osjetljiva na
klor. U slučaju deficijencije K, a kod pojave simptoma, zbog njegove
slabe pokretljivosti u tlu treba tretirati nasad 2-3 puta folijarno
(preko lista) sa solucijom od 150 gr/100 l kalijevog nitrata.
MAGNEZIJ – Mg
Nedostatak magnezija javlja se u kiselom tlu ili u tlima sa velikim
količinama aktivnog vapna. Jako je mobilan unutar biljke, pa se njegov
nedostatak lako uočava na starim listovima.
Uočava se intervenalna kloroza na vršnim listovima, te dekloracija
sa smeđom bojom na listovima u bazi grane. Rub plojke lista savija se
prema gore.
Previše amonijakalnog N ili K sprečava apsorpciju Mg.
Orijentacijske doze MgO su 6-10 gr/m2 u prve dvije godine. U proizvodnim nasadima te količine se penju na 60-120 kg/ha.
• ZAŠTITA PROTIV BOLESTI I ŠTETNIKA MALINE
Ovisno o vremenskim uvjetima i zdravstvenom stanju biljke provode
se mjere zaštite od bolesti i štetnika. Prvo tretiranje može se
provoditi još u fazi zimskog mirovanja, a zatim pri bubrenju pupova.
Tijekom vegetacije problem mogu predstavljati gusjenice i to pogotovo
one golobrsta, zatim lisne uši i sl., dok u prvoj godini od bolesti
treba pripaziti na hrđu i pjegavost lišća.
• OBRADA TLA IZMEĐU REDOVA I OKOPAVANJE OKO SADNICA
Ovo su neophodne mjere koje imaju za cilj uništavanje korova, no
prvenstvena uloga je konzerviranja vlage u tlu i prisiljavanja biljke da
se što dublje ukorijenjuje da bi bila što manje osjetljiva na sušu u
ljetnim mjesecima. Obično se u prvoj godini provodi 3 do 4 ručna
okopavanja, zatim 3 do 4 obrade međurednom frezom i eventualno jedno
oranje u jesen.
• VEZIVANJE IZDANAKA ZA ŽICU, ODSTRANJIVANJE STAROG IZDANKA I CVJETOVA
Nakon kretanja vegetacije ukoliko je sadnja bila dobro obavljena
razvijaju se iz korijenovog vrata novi izdanci. Nakon izvjesnog vremena
oni dostižu dužinu veću od 70 cm, te ih je potrebno provlačiti između
prvog reda dvostruke žice. Također je bitno da se uklone svi cvjetovi
koji se razvijaju prve godine. Ako je biljka zdrava i bujna tada se može
ukloniti i cjelokupan prošlogodišnji izdanak tj. nadzemni dio sadnice
koji smo ostavili nakon rezidbe u proljeće. Ovaj izdanak se oštrim
voćarskim škarama reže do zemlje, a čime nam je znatno olakšan posao
odstranjivanja cvjetova.
• NAVODNJAVANJE NASADA
Najčešće se u kontinentalnom dijelu Hrvatske u ljetnim mjesecima
javljaju sušni periodi kada dolazi do zastoja u rastu izdanaka. Da bi
smo to spriječili neophodno je osigurati navodnjavanje površine u
potrebnim količinama. Danas se najviše koristi sistem navodnjavanja
kap po kap, a koji istovremeno možemo koristiti i za prihranu
različitim gnojivima. Natapanje sistemom kap po kap poželjnije je od
prskalica jer natapanje korjena umjesto lišća sprečava pojavu bolesti.
Za određivanje doze navodnjavanja koriste se tenziometri.
Maline zahtijevaju znatnu količinu vode, posebno tijekom vegetacije
i u vrijeme berbe. Prekomjerno vlažna tla mogu negativno utjecati na
pojavu bolesti. Za malinu je u periodu vegetacije, dakle od cvatnje pa
do kraja berbe potrebno oko 2,5 l vode/m dužnom, a u vrijeme
sazrijevanja plodova i 3 l, i to u 2 obroka dnevno.
• ODSTARNJIVANJE VRHOVA MLADICA NA ŽELJENOJ VISINI
Tijekom prve vegetacije iz podzemnog dijela sadnice razvija se veći
broj izdanaka od kojih se ostavljaju 2 do 3 najbolje razvijena. Kod
loših sadnica ovo nije slučaj. Kada su dostigli visinu od otprilike
jednog metra pinciramo ih da bi smo potakli razvoj bočnih ogranaka.
Vršni ogranak nastavlja
rasti u visinu i provlači se kroz drugi red dvoredne žice. Bočni
ogranci povećavaju rodnu površinu i time potencijal rodnosti u
slijedećoj godini.
• BERBA, TRANSPORT, PAKIRANJE I ČUVANJE PLODOVA
Berba plodova organizacijski je najzahtjevniji posao u nasadu
malina i često o njemu ovisi uspješnost proizvodnje. Male greške u
procjeni ili obavljenim poslovima dovode do velikih gubitaka.
Plodovi malina ne dozrijevaju istovremeno i stoga zahtijevaju
višekratnu berbu. Obično berba traje 30 dana, a ovisno o vremenskim
uvjetima i sorti odvija se svakih 2 do 4 dana. Najveća količina ubere
se krajem lipnja. Vrlo važno je pratiti vremenske prilike prije i za
vrijeme berbe, jer će o njima ovisiti kada će berba započeti, do kada će
trajati i kojom dinamikom će se odvijati. Svaka godina ima svoje
specifičnosti, a glavni je princip je da vrlo toplo, sunčano i suho
vrijeme utječe na raniju berbu koja će trajati kraće, te obrnuto.
Ovisno o namjeni određujemo i optimalnu zrelost za berbu tj.
dozrelost ploda. Plodovi se beru bez peteljki. Kod nas za stolnu
potrošnju beru se čvrsti plodovi u posebne najčešće plastične prozirne
posudice od 250 ili 500 grama, dok se u inozemstvu koriste i posude od
125 g. Plodovi namijenjeni preradi ili dubokom smrzavanju beru se u
plitke otvorene letvarice («holandez») od 2 do 3 kg.
Berba se obavlja po suhom i prohladnom vremenu, a ako je toplo i
sunčano tada berbu obavljamo u jutro (do podneva) i predvečer. Važno je
da se plodovi odmah nakon berbe ohlade, a ako to nije moguće da se drže
podalje od direktnog sunčevog zračenja. Zatim ih treba što prije
distribuirati ili na tržište ili u pogone za preradu.
Kod nas se berba još uvijek obavlja ručno, a učinak berbe ovisi o
krupnoći plodova i samom beraču. Količina ubranih plodova na sat po
jednom beraču varira od 3-4 kg, pa sve do 10 i vrlo rijetko više od 10
kg.
Plodove grupiramo u različite klase, tako u I klasu ubrajamo
plodove koji su zadovoljavajuće krupnoće i boje, čvrsti i zreli, bez
oštećenja, te bez dijelova peteljki i lišća. U II klasu ulaze i nešto
sitniji plodovi, a tolerira se 5-10 % oštećenih plodova.
Nedozrele plodove kao i one napadnute bolestima i štetnicima ne smijemo brati za stolnu potrošnju i preradu.
Pri transportu kamionom hladnjačom za kupine u svježem stanju
preporuča se temperatura od 0,5 do 1°C, a za one zamrznute -20 do -18°C.
Čuvanje malina zbog svojstva ploda se ne preporučuje, već se one
direktno transportiraju na tržište. Pri samoj prodaji preporučuje se
stavljanje posudica u hladnjake, a gdje temperatura ne prelazi 8°C.
Pretplati se na:
Postovi (Atom)